韩国料理--鸡肉粥

      到盛夏了，炎热的天气会让人觉得很没有力气，会伤了人的元气。好，那么今天就给大家介绍一道可以补充元气的料理-鸡肉粥。粥对韩国人来说属于小吃的种类，并不是经常吃，基本上生病的时候吃粥比较多，因此韩国人吃粥的时候最强调的就是粥的营养价值。最常吃的粥有南瓜粥、小豆粥、鲍鱼粥，鸡肉粥也是其中的一种。准备好各种材料之后，制作起来大概只需要30来分钟。韩国料理鸡肉粥

 准备材料 : 韩国料理鸡肉粥
小鸡 1只、 大葱 2根、蒜泥 2头、糯米或者一般的大米2杯、 板栗 8个、 大枣 10个、精盐和胡椒少许韩国料理鸡肉粥

 前期准备 : 韩国料理鸡肉粥

1、买来的小鸡最好是收拾好的，在韩国一般都是这样。鸡肚子里的东西全部挖空，整理干净。油块儿也用剪子或者刀除去。韩国料理鸡肉粥
2、大米或者糯米洗干净之后充分浸泡，直到泛白色，这样才可以防止大米夹生。
3、大枣洗净待用。
4、板栗去皮待用。
5、大葱切成10公分长短待用。

 制作过程 : 韩国料理鸡肉粥

6、在一个大小适中的锅里，放入刚好可以浸泡小鸡的水，开始用旺火煮一会儿，然后放入大葱和大蒜，缩小火候，直到鸡肉完全熟透。对锅没有什么要求，沙锅、铁锅、不锈钢锅、铝锅都可以。
7、在肌肉完全熟透之后，捞出小鸡，把鸡肉用手来撕成丝状，鸡汤不能直接来用，要用纱布来过滤，把鸡肉里渗出的油分滤出去。
8、过滤之后的鸡汤重新放入锅里，把鸡肉和泡好待用的大米和板栗、大枣放在一起继续用慢火来熬，熬的过程中要时不时地用勺子来搅拌，以防止锅底会糊。
9、直到大米完全熟透成粥状，就可以吃了。韩国人吃粥的时候，喜欢用咸盐和胡椒粉来调味儿，因此在碗里的粥里洒上点咸盐和胡椒粉就可以吃了。