韩国料理-正宗冷面的制作方法

       
      韩国冷面的种类很多，从面条的制作原料到冷面的佐料，基本上每个地区的做法都多少有所不同。面条一般用得最多的就是荞麦，颜色有点发黑。冷面汤要用牛肉汤来做，因此有浓重的牛肉汤味道。正宗冷面的制作方法,韩国料理

准备材料：正宗冷面的制作方法,韩国料理
面条 350克、 牛肉 200克、 蒜 4头、萝卜泡菜 100克、 细辣椒粉 半杯、 黄瓜 半个、梨 1/3个、鸡蛋 1个、精盐和砂糖 少许。正宗冷面的制作方法,韩国料理

冷面汤：牛肉汤 6杯、萝卜泡菜汤 6倍、精盐以及酱油少许、醋3勺、砂糖 2勺、芥末 1勺。
正宗冷面的制作方法,韩国料理
制作过程：

1、冷面的面条最好要买那种湿的荞麦面。因为湿的荞麦面更加柔软。正宗冷面的制作方法,韩国料理
2、牛肉要煮一段时间，煮熟的牛肉用来吃，而牛肉汤则用来做冷面汤。因此牛肉最好采用那种没有肥肉的部位 。
3、萝卜泡菜汤要事先泡制。萝卜用来吃，泡菜汤用来做冷面汤。 4、黄瓜要切成片，然后用盐水少泡一下再用，这样可以除去黄瓜的水分。
5、梨要去皮然后切成片儿使用。
6、鸡蛋煮熟之后切成两半儿待用。
7、把牛肉放在一个大小适中的锅里，放入可以浸泡牛肉的水，开始用旺火煮一会儿，开锅之后放入大葱和大蒜，缩小火候，直到牛肉完全熟透。为了充分煮熟，牛肉最好切成几大块儿煮。
8、完全熟透的牛肉捞出来，切成片儿，肉汤不能直接来用，要放入酱油和萝卜泡菜汤，再把它放凉。
9、泡菜里的萝卜捞出来切成片儿，和辣椒粉拌一下，和切好的黄瓜一起待用。
10、把肉汤和萝卜泡菜汤放在一起，再倒入一点醋、砂糖和食盐，做好冷面汤。
11、面条要煮的适当，不要煮得太软，煮好的面条要用冷水冲凉。正宗冷面的制作方法,韩国料理
12、最后放入冷面汤，以及准备好的牛肉、鸡蛋、泡菜萝卜片儿、梨片，最后放入醋和芥末就可以吃了。

       好，冷面就完成了，怎么样？不知道大家是否都听清楚了？对了，如果您没有萝卜泡菜汤也没有关系，可以用醋来代替。如果您来不及记也没关系，您可以来访问我们的网站，网站上有更详细的介绍。
      好，今天下班之后，希望大家马上就试一试，冷面能够改善你的胃口，并能帮您恢复元气。 好，下次拿来更加美味的料理去诱惑您的口味。请您一定耐心等待。